活冻虾爬子
1.翻开预包装让虾爬子缓化
2.葱切成葱白和葱花,干红辣椒剪成丁,姜切丝,蒜剁成蓉备用。。。
3.用部分葱白、、、姜丝、、、蒜末加一汤勺料酒、、、盐和水调匀,浇在皮皮虾上腌制一会儿。。。腌制完沥水,用厨房纸擦干。。。
4.拿一小点的油锅,倒入半锅油,大火加热至七八成热,由于皮皮虾较量大只,一次最多放二只虾进油锅炸,炸至虾壳呈红色捞出。。。
5.重新大火加热油锅,放皮皮虾入锅复炸一分钟,捞起沥油。。。这样虾壳很酥脆,较量好吃。。。
6.另起一锅加油,五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。。。
7.锅中放入皮皮虾,撒上盐、、、椒盐、、、辣椒粉,淋上二汤匙料酒,再加一小碗水,炒至水份收干即可。。。
8.装盘撒上葱花。。。享受海鲜鲜味吧!!!

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